Máquina procesadora de carne

Lutetia Baratte Type 5 groupe froid

La Baratte Lutetia Tipo 5 con grupo frigorífico integrado se presenta como una solución eficiente para los industriales que deseen controlar sus operaciones de mezclado y maduración bajo temperatura controlada. Desde su integración en línea, permite obtener una homogeneidad constante de los productos, garantizando una gestión precisa de los parámetros térmicos. Así, responde perfectamente a las exigencias de los talleres de transformación de carnes y productos elaborados.

Gracias a su grupo frío incorporado, la Baratte Lutetia Tipo 5 asegura un control óptimo de las temperaturas durante los ciclos. Como resultado, limita las variaciones de calidad y mejora la consistencia de los productos terminados. Además, favorece una mejor absorción de marinados y aditivos, lo que optimiza directamente el rendimiento de la materia prima. Paralelamente, su funcionamiento regular permite estabilizar los ritmos de producción, lo que facilita la organización global de la línea.

Asimismo, esta baratte se integra fácilmente en entornos industriales exigentes. De hecho, puede utilizarse antes de las etapas de cocción, envasado o procesamiento adicional. De este modo, se convierte en un elemento clave dentro de una lógica de producción continua y estructurada. Además, en una configuración reacondicionada por Europ’Équipement, representa una inversión controlada manteniendo un alto nivel de fiabilidad.

Por último, la Baratte Lutetia Tipo 5 con grupo frío ofrece un excelente compromiso entre rendimiento técnico y coste de explotación. Permite así a los industriales mejorar su productividad asegurando la calidad final. Se inscribe, por lo tanto, en una estrategia industrial orientada a la regularidad, la rentabilidad y la durabilidad del equipamiento.
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Características técnicas – Baratte Lutetia Tipo 5
Capacidad máxima: 4.000 kg
Peso: 3.000 kg
Tensión: 400 V
Frecuencia: 50 Hz
Potencia: 8,2 kW
Presión de aire: 5 bares
Presión de nitrógeno líquido: 5 bares
Presión de agua glicolada: 2 a 3 bares


Características técnicas – Grupo frigorífico
Tipo: HAE 051
Año: 2012
Peso: 260 kg
Tensión: 400 V
Frecuencia: 50 Hz
Potencia: 7,7 kW

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