Steaker de rodillos y prensa para carne

GÜNTHER GTP 600 MC2

GÜNTHER GTP 600 MC2 | Cortadora y laminadora combinada y prensadora de carne (Ablandadora por cintas)

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Fabricante: Günther Maschinenbau GmbH
Modelo/Tipo: GTP 600 MC2
Número de serie: 34477
Año de fabricación: 2015
Alimentación: 400 V / 50 Hz / 16 A
Potencia: 4,5 kW
Dimensiones: 2250 x 2050 x 2050 mm
Ancho de trabajo: 570 mm
Ancho de la cinta: 595 mm (plástico)

Parámetros neumáticos: presión de trabajo 6 bar, consumo de aire 100 l/min

La GÜNTHER GTP 600 MC2 es un equipo industrial avanzado que combina, en un único proceso, las funciones de una cortadora y laminadora (ablandadora) y una prensadora neumática de carne. La máquina ha sido diseñada para plantas de procesamiento de carne profesionales, carnicerías y líneas de producción de embutidos cocidos y curados. La combinación de corte superficial con presión mecánica permite aumentar significativamente la superficie activa para la absorción de la salmuera, mejora la liberación de proteínas y garantiza una excelente cohesión y consistencia del producto después del tratamiento térmico.

El equipo está fabricado para funcionar en líneas de procesamiento, incluyendo directamente después de las inyectoras automáticas de salmuera. Los rodillos de corte y el rodillo de prensado, controlados neumáticamente, ajustan automáticamente su espacio libre al grosor del trozo de carne que se procesa (trozos de cerdo, ternera o aves). Esto garantiza un proceso de tratamiento repetible sin dañar la estructura de las fibras, lo que se traduce en una mayor eficiencia de laminado y un aspecto estético del corte del producto final.

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