Máquina procesadora de carne

Lutetia Baratte T0

La baratt Lutetia T0 representa una solución compacta y fiable para talleres que buscan una máquina capaz de garantizar una mezcla y un marinado homogéneos en pequeños volúmenes. Con una capacidad de 150 kg, es ideal para producciones de nicho, laboratorios de pruebas y plantas que desean controlar con precisión sus ciclos de marinado. Gracias a su cuba giratoria al vacío, la baratt mejora la absorción de los ingredientes, optimizando la ternura, textura y calidad general del producto final. Así, incluso en lotes pequeños, la homogeneidad es destacable y la constancia entre lotes es mucho más fácil de asegurar.
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La suave rotación del recipiente permite una dispersión equilibrada de los ingredientes, mientras que el diseño interno evita zonas de retención y facilita el desplazamiento del producto durante el mezclado. Además, las dimensiones compactas de la T0 mejoran la ergonomía en producción, ya que su instalación requiere muy poco espacio. La baja altura de carga también simplifica las operaciones diarias, reduciendo el esfuerzo y acelerando el cambio entre ciclos. Esta organización mejora el rendimiento global, incluso en estructuras donde cada minuto cuenta.

La construcción en acero inoxidable alimentario garantiza una excelente resistencia a lavados frecuentes y a entornos de trabajo exigentes. Asimismo, el acceso a los puntos de mantenimiento permite reducir los tiempos de parada y asegura una alta disponibilidad del equipo. Finalmente, la baratt Lutetia T0 es una herramienta especialmente relevante para aquellos que buscan una máquina sencilla, robusta y suficientemente versátil para manejar diferentes recetas sin pérdida de calidad. Por su fiabilidad y precisión, constituye una base sólida para producciones que requieren un control constante del proceso.

Características técnicas:

Capacidad carne + salmuera: 150 kg
Volumen útil: 350 L
Modo de operación: cuba giratoria al vacío
Carga: altura 930 mm
Descarga: boca frontal
Dimensiones totales: 1430 × 880 × 2000 mm (LA)
Diámetro de la cuba: 660 mm
Peso de la máquina: 200 kg

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