Horno para pizza Moretti Forni Neapolis 6

Moretti Forni Neapolis 6

Horno eléctrico para pizzas Moretti Forni Neapolis 6 con cámara de fermentación

La superficie o base de cocción interna del horno está fabricada con ladrillo 'Biscotto', lo que garantiza una distribución perfecta del calor en todas las zonas de cocción, haciendo que este horno sea especialmente idóneo para la pizza napolitana. Control electrónico de temperatura, control independiente de la potencia de la resistencia superior e inferior con elementos calefactores bobinados. El horno está equipado con una puerta altamente aislada y removible. La temperatura máxima de cocción es de 510°C (950°F). La cámara está construida en estructura de acero pintado, con ruedas y freno de seguridad. La temperatura máxima de la cámara de fermentación es de 65°C (150°F).

Funciones:
• Calefacción mediante resistencias bobinadas de hilo descubierto, con un balance térmico optimizado
• Temperatura máxima de 510°C (950°F)
• Deflectores internos patentados autoestabilizantes en la cúpula de la cámara para reducir fugas y asegurar una distribución uniforme del calor
• Gestión electrónica de la temperatura con ajuste independiente de techo y base
• Control continuo de temperatura mediante termopar
• Circulación de vapor regulable mediante válvula manual

Equipamiento estándar:
• Puerta de la cámara móvil de acero inoxidable, con aislamiento reforzado y manija resistente al calor
• Soportes de puerta de acero inoxidable
• Iluminación protegida mediante lámparas halógenas dobles ocultas
• Protección lateral refractaria en la apertura de la cámara
• Temporizador diario para encendido
• ECO-STAND BY TECHNOLOGI™ para pausas de operación
• 20 programas personalizables
• Programas preestablecidos: aumento de temperatura, ajuste medio, ajuste máximo, limpieza de regulación térmica
• Dispositivo de seguridad de temperatura máxima independiente
• Sistema de anclaje para elevación
• Cámara termorregulada con iluminación interna y ruedas ocultas con freno

Dimensiones exteriores:

Altura exterior: 199 cm
Profundidad exterior: 137 cm
Ancho exterior: 108 cm
Peso: 525 kg

Dimensiones interiores:

Altura interior: 15 cm
Profundidad interior: 113 cm
Ancho interior: 75 cm
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Superficie de cocción: (0,84 m²)
Capacidad total de cocción:
Diámetro de pizza: 330 mm 6
Capacidad de la cámara:
Contenedor cm.(60x40 H7) máx 12
Contenedor cm.(60x40 H10) máx 12
Contenedor cm.(60x40 H13) máx 12
Conexión y Potencia:
Conexión estándar: A.C. V400 3N
Conexión bajo pedido: A.C. V230 3
Frecuencia: 50/60Hz
Potencia máxima: 14,7 kW
Consumo medio: 6,5 kWh
Cable de conexión: H07RN-F
5x6mm2 (V400 3N)
4x10mm2 (V230 3)
Alimentación cámara de fermentación: A.C. V230 1N 50/60 Hz
Potencia máxima: 1,5 kW
Consumo medio: 0,8 kWh
Cable de conexión: H07RN-F 3x1,5mm2

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