Sartén inclinada

Rational iVario Pro XL

Se trata de la última generación del Vario Cooking Center, el iVario Pro XL de 150 litros del fabricante de primera calidad Rational. (Sucesor del VCC 311). El equipo ha sido revisado en nuestro taller interno, se le ha realizado una inspección y está completamente operativo.
Disponible a finales de la semana 36.
Precio de venta recomendado por el fabricante: 26.583,00 € (bruto) = 22.338,65 € (neto).
Por favor, solicite nuestro precio.
Los accesorios para el iVario se pueden adquirir, si lo desea, con un cargo adicional.
Estas son fotos de ejemplo de un modelo similar en condiciones comparables.
Próximamente, se proporcionarán fotos reales.
Servicio: Con gusto le ayudaremos a contactar con un servicio de atención al cliente de Rational certificado.
¿Está buscando un tipo específico de equipo Rational? Pregúntenos, tenemos acceso a una amplia gama de equipos usados y nuevos. Le asesoraremos con gusto sobre todos los tipos de equipos, ya sean SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic y Pro.
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Nuestro servicio de equipos para usted:
6 meses de garantía en piezas eléctricas, limitada al reemplazo de piezas defectuosas, sin incluir los costes de instalación y retirada.
Equipos de marca de alta calidad a precios justos.
Revisión/inspección profesional y limpieza experta.
Envío o recogida personal flexible.
Inspección según DGUV V3.
Datos técnicos:
Ancho x Profundidad x Alto: aprox. 1365 x 894 x 1078 mm.
Conexión eléctrica: V: 400 / kW: 41 / Hz: 50.
Número de serie: E31VK21078056000.
Año de fabricación: 2021.
Capacidad: 150 litros.
Peso: 256 kg.
Estado: usado, revisado, completamente operativo.
Características especiales:
iCookingSuite: asistente de cocina inteligente con los 6 modos de funcionamiento: carne, pescado, verduras y guarniciones, platos de huevo, postres lácteos y dulces, sopas y salsas, o los 5 métodos de cocción: hervir, asar, freír, estofar y acabado.
iZoneControl: división flexible del fondo de la cubeta en zonas con diferentes temperaturas.
Cocción a baja temperatura (también durante la noche), confitado, cocción sous-vide.
Modo Vario Cooking Control: con un simple toque, se selecciona el resultado deseado del producto, por ejemplo, de claro a oscuro.
Vario Boost: sistema de calefacción patentado para una transferencia de temperatura absolutamente uniforme y precisa.
Modo de programación: creación de programas manuales y gestión de procesos de cocción.
Interfaz WiFi integrada, por ejemplo, para la conexión a ConnectedCooking.
Información adicional:
Enchufe integrado de 230 V.
Ducha de mano integrada con retorno automático y dosificación del chorro.
Fondo de cubeta de alta calidad.
Sin juntas y con esquinas redondeadas.
Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición.
1.200 programas con hasta 12 pasos programables y que se pueden nombrar.
Ducha de manguera integrada en el equipo, desagüe de agua integrado en la cubeta.
Unidad de temperatura ajustable en °C o °F.
Cubeta de cocción inclinable.
Tapa con entrada de agua integrada.
Visualización automática de mensajes de servicio.
Protección contra chorros de agua IPX5.
Interfaz USB para la salida de datos HACCP y actualizaciones.
Incluye base con pies de plástico.
Funciones:
Modo manual (30°C-250°C): ajuste de la temperatura del líquido, ajuste de la temperatura del fondo de la cubeta, ajuste de la temperatura del aceite, dispositivo automático de llenado de agua preciso por litros, cocción Delta-T.
Auto Lift: dispositivo de elevación y descenso (cestos para hervir y freír).

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