Máquina fileteadora para salmón y similares

Baader 581 Pro

Máquina fileteadora Baader 581 Pro

La BAADER 581 Pro es una de las últimas innovaciones en la sección de fileteado de BAADER. Representa, probablemente, la máquina fileteadora más potente y avanzada del mundo.

Estos estudios exhaustivos dieron como resultado el desarrollo de la característica opcional más innovadora de la BAADER 581 Pro: la cuchilla trasera dinámica.

La cuchilla trasera dinámica opcional ofrece posibilidades excepcionales para aumentar el rendimiento del filete, lo que convierte a la BAADER 581 Pro en una máquina líder en términos de rendimiento. Dependiendo de la anatomía del pez, las cuchillas se adaptan automáticamente a la zona superior de la espalda de cada salmónido, dejando la menor cantidad posible de carne en la espina dorsal, de forma similar a como lo haría un fileteador manual. Es muy estrecha en la sección de la cola, pero se abre hacia las vértebras más anchas en la zona del cuello. El resultado cambia la comprensión habitual de las expectativas de rendimiento para el fileteado con máquinas.

La nueva disposición de la BAADER 581 Pro reduce en un 20 % su tamaño en comparación con su predecesora, gracias a la optimización de la carcasa. La carcasa de diseño reciente también reduce el ruido durante el procesamiento, creando un ambiente de producción más silencioso.

Incorpora medición individual de los peces, lo que ofrece flexibilidad operativa para una amplia gama de especies y diferentes tipos de condiciones.

Alta flexibilidad para diferentes especies y condiciones.
Sistema de gestión de recetas adaptable que permite realizar cambios durante el funcionamiento.
Medición individual de los peces.
Alta flexibilidad operativa para diferentes especies y condiciones de peces.
Calidad óptima del filete.
Herramientas de corte activas controladas por ordenador.
Superficie lisa como resultado de la reducción del estrés del filete durante el procesamiento.
Sin desgarros.

Rango de trabajo sin corte de la zona abdominal (aprox.):
Salmón (entero): 2 - 7 kg
Trucha marina (entera): 1,8 - 5 kg
Trucha marina (entera): 1 - 4 kg *

Rango de trabajo con corte de la zona abdominal (aprox.):
Salmón (entero): 2 - 5,5 kg
Trucha marina (entera): 1,8 - 5 kg
Trucha marina (entera): 1 - 4 kg *

Otras especies disponibles bajo petición, como:
Salmón rojo (entero): 2 - 4 kg
Dusdpozktd Iofx Adksw
Salmón rojo (entero): 2 - 4 kg

Fabricante: Baader
Modelo: 581 Pro
Año: 2022
Horas de producción: 5.098 horas
Capacidad: Hasta 25 peces/min.
Especies: Salmón / Salmón rojo / Trucha / Atún / Similar
Potencia: 400 V / 50 Hz / 13 kW
Aire: 6 bar / 50 l/min.
Dimensiones de la máquina (LxAxA): 5.566 x 2.795 x 2.523 mm
Peso de la máquina: 3.200 kg.

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