Máquina procesadora de carne

Rühle MGR900

Ofrecemos un masajeador al vacío con refrigeración Rühle HighTech Tumbler, modelo MGR 900, año 2014 – un equipo profesional para el masajeado, curado y marinado de carne y aves. Es la solución ideal para plantas medianas y grandes que buscan productos de alta calidad, control total del proceso y funcionamiento industrial estable.

El tambor está equipado con camisa de refrigeración y sistema de vacío, lo que permite que el proceso se realice a temperatura controlada y bajo vacío de hasta el 95%, mejorando la absorción de la salmuera, la terneza y jugosidad de la carne. La capacidad del depósito es de 900 litros.

En el interior del tambor hay un brazo mezclador con rango de velocidad ajustable de -25 a +25 rpm, y la velocidad del brazo de masaje puede configurarse de 0 a 25 rpm. Esto permite adaptar perfectamente la intensidad del masaje al tipo de producto, desde piezas delicadas de ave hasta cortes más pesados de cerdo o vacuno.
El masajeador también cuenta con un dispositivo de elevación con una capacidad de carga de 400 kg, permitiendo la carga de carros de 200 litros sin sobreesfuerzo para los operarios.

La sólida construcción en acero inoxidable y el avanzado sistema de control electrónico (HighTech Tumbler) permiten guardar recetas, configurar programas de trabajo repetibles y facilitar el mantenimiento.

Datos técnicos:
Fabricante: Rühle
Modelo/tipo: HighTech Tumbler MGR 900
Año de fabricación: 2014
Capacidad del depósito: 900 l
Carga máxima: 675 l
Vacío de trabajo: 0-95%
Refrigerante: R404A, 0,76 kg
Velocidad brazo mezclador: –25 a +25 rpm
Velocidad brazo de masaje: 0–25 rpm
Capacidad de carga: 400 kg
Alimentación: 400 V, 50/60 Hz, CA trifásica / N / PE
Consumo eléctrico: 16,1 kW
Corriente nominal: 31,4 A
Peso de la máquina: aprox. 2100 kg
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Dimensiones (ancho x alto x fondo): 2183 x 3327 x 3488 mm

El Rühle HighTech Tumbler MGR 900 – mezclador con refrigeración – es una excelente elección para plantas que buscan máxima repetibilidad y fiabilidad en la producción de jamones, productos para barbacoa, productos premium y toda una gama de productos que requieren control de calidad preciso.

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